Le marché de la restauration rapide ne cesse d’attirer constamment de nouveaux acteurs. Ainsi, nous remarquons le lancement de chaînes de restauration rapide presque chaque jour dans le monde. Entre chaînes internationales, chaînes nationales nationales, ou encore celles locales, le client y trouve son compte, mais pas les marques elles même.
Car en effet, ces chaînes de restauration rapide redoublent d’inventivité, et maitrisent de plus en plus les coûts, Il y a deux ans, la chaîne de restauration “Healthy” Sweetgreen se vantait d’être l’équivalent du McDonald’s de la nouvelle génération, et ce, lors de son entrée en bourse.
Cependant, les ambitions de Sweetgreen pourraient être mises à l’épreuve par Salad and Go, qui a récemment dépassé les 130 emplacements, ce qui la rapproche ainsi progressivement des 220 restaurants de Sweetgreen, alors qu’elle n’en comptait que 50 en 2022 !
La croissance rapide de Salad and Go s’explique par son approche simplifiée, éliminant le besoin de congélateurs, friteuses, hottes et systèmes anti-incendie, des éléments qui retardent généralement l’ouverture de nouveaux établissements. Bien que les deux enseignes offrent une expérience similaire, Salad and Go se distingue par des prix nettement plus abordables, ce qui pourrait attirer les consommateurs américains à la recherche d’options plus saines que les fast-foods traditionnels.
L’approche économique de Salad and Go, combinée à une offre axée sur la santé, a contribué à son succès fulgurant sur le marché concurrentiel de la restauration rapide. La société a l’intention d’étendre son empreinte en ouvrant 500 nouveaux restaurants dans les années à venir. Pour atteindre cet objectif ambitieux, Salad and Go envisage de mettre en place des cuisines centrales qui desserviront plusieurs points de vente locaux.
Cette stratégie permettra à l’entreprise de maintenir des coûts opérationnels bas, tout en continuant à offrir des options alimentaires saines à des prix compétitifs. L’essor de Salad and Go met en lumière la demande croissante des consommateurs pour des alternatives de restauration rapide plus saines et abordables. En offrant une solution pratique et économique, Salad and Go semble bien positionné pour continuer sa croissance rapide et s’imposer comme une force majeure sur le marché de la restauration rapide axée sur la santé aux États-Unis.
Ainsi Salad and Go est venue pour nous prouver que malgré le fait que le secteur soit très concurrentiel, grâce à une approche intelligente, et en allant à contre pied de ce qui se fait déjà sur le secteur, une chaîne de restauration peut rapidement tirer son épingle du jeu et garantir une forte croissance dans des délais extrêmement restreints.
Via son système où les dépenses sont maitrisées avec minutie, et où la qualité du produit et du service prime, Salad and Go est un concurrent à observer, et qui fait peur au plus grand acteurs du secteur.
Salad and Go est devenu aujourd’hui une référence en terme d’adaptation aux besoins des clients. Ainsi avec leur approche customer centric, ils sont arrivés en un temps record à avoir des parts de marché, et à faire peur au plus grand du secteur, qui à cause ou grâce à Salad and Go ont commencé à revoir leurs stratégies de produits, et de prix.
